Oaxaca

Oaxaca

Vista el Estado de Oaxaca

Cancún y Cabo son geniales: arena, sol, surf. Pero si quieres la verdadera cultura mexicana, tienes que dejar atrás a los bikinis.
Considere la ciudad artística, antigua y de gran altitud de Oaxaca (pronunciado “wah-HAH-kah”) en la parte suroeste de México . Es difícil deletrear, pero es fácil de amar.

En la más colonial tradición española, la ciudad de Oaxaca (con una población de 3,8 millones) es una joya arquitectónica, repleta de fantásticos museos, festivales mágicos, coloridas artesanías, ruinas precolombinas e iglesias barrocas con incrustaciones de oro. Quizás lo más importante es que es venerada como la capital culinaria de México, repleta de mercados de bajo costo y elegantes restaurantes de cinco estrellas que sirven algunos de los alimentos más sabrosos del mundo.

Oaxaca sigue siendo uno de los estados más seguros de México. Incluso el ex presidente Barack Obama permitió que su hija Malia visitara durante las vacaciones de primavera, haciendo caso omiso (como la mayoría de la gente) de las advertencias hiperventiladas sobre los viajes en México.

Y si aún le falta la costa, el estado de Oaxaca tiene unos 533 kilómetros (331 millas) de gloriosas playas del Pacífico, incluyendo la ciudad alegremente hedonista de Puerto Escondido y la lujosa comunidad de Huatulco. O bien es un vuelo de 45 minutos, o un viaje en bus de seis horas, desde la ciudad de Oaxaca.

Aquí hay seis cosas que te encantará sobre Oaxaca:

1. La comida

En una nación conocida por sus sabrosas comidas, Oaxaca es la “tierra de los siete topos”, llamada así por las salsas legendarias y complejas hechas con docenas de ingredientes (a menudo incluyendo chocolate) durante varios días.
Una emoción de cualquier visita aquí es probar los moles, así como platos como tlayudas (finas pizzas oaxaqueñas), chocolate picante y asado a la parrilla en puestos de mercado ahumados.
El mezcal es un licor potente hecho solo en Oaxaca del raro agave de maguey. Es otro debe probar. Y quién podría olvidar los chapulines tostados (saltamontes) con su sabor crujiente y delicado.
Toda la ciudad está orientada a los amantes de la comida, y los lugareños dicen que los que participen regresarán algún día a Oaxaca.

2. Las compras

Hay muchos lugares para comprar en Oaxaca, como el Mercado Benito Juárez, la Casa de las Artesanías de Oaxaca o el Jardín Labastida, para una selección caleidoscópica de recuerdos de calidad. Los viajeros aventureros, sin embargo, querrán dirigirse a los valles circundantes y visitar las aldeas artesanales de Oaxaca.
Aquí, en pintorescos entornos rurales, pequeños talleres familiares reciben a los visitantes.
Alebrijes (animales de balsawood de fantasía) se pueden encontrar en las ciudades de San Antonio Arrazola y San Martin Tilcajete.
Para tapetes (magníficas alfombras de lana y tapices), está el pueblo de Teotitlán del Valle.
Varias ciudades se especializan en cerámica, como el pintoresco San Bartolo Coyotepec para relucir la cerámica negra y Atzompa para la tradicional loza vidriada verde.

3. La historia

La Oaxaca precolombina nunca se asimiló al dominio azteca o maya, y en su lugar se gobernó desde el poderoso Monte Albán (500 aC a 750 dC), con pirámides alineadas astronómicamente y canchas de pelota bien conservadas visibles sobre la moderna ciudad de Oaxaca. A solo unos minutos del centro de la ciudad, vale la pena visitar el sitio y el museo existentes, incluso si no tiene inclinaciones arqueológicas.

Siendo México, hay muchas otras ruinas para ver. Conocido por muros elaboradamente tallados, Mitla (100 a 1521 dC) es el segundo sitio más importante de Oaxaca.

Ruinas más pequeñas incluyen Yagül, firmado por pictogramas de 10.000 años de antigüedad, y Dainzú, con pirámides que brillan al atardecer como los modelos de postales que son.
Las tumbas subterráneas de Zaachila se visitan mejor el jueves, durante el tianguis masivo de la ciudad, o mercado.

4. La cultura indígena

El estado de Oaxaca es la región más diversa e indígena de México, donde aún se hablan 17 idiomas (incluido el español).

Verás trajes tradicionales y artesanías en toda la ciudad de Oaxaca; o puede visitar “proyectos de turismo” dirigidos por indígenas en las montañas al norte de la ciudad.

Las comunidades participantes ofrecen alojamiento básico en hermosos alrededores, generalmente incluyendo comidas y tours.

Es posible (aunque difícil) organizar visitas de forma independiente, pero la mayoría de los viajeros pasan por Sierra Norte Expeditions , que trabaja en estrecha colaboración con varios pueblos.

5. La religión

Oaxaca es el hogar de al menos 20 iglesias históricas. Incluso los devotos ateos deberían tomarse un tiempo para ver el Santo Domingo de Guzmán construido en 1570, con su remolino psicodélico de oro dorado interior y artefactos de valor incalculable.

La Catedral construida en 1733 y la Basílica de la Soledad construida en 1690 también se destacan, con enormes fachadas de piedra tallada.

Los dominicanos construyeron varias iglesias enormes en los valles que rodean Oaxaca, utilizando ladrillos seleccionados de los templos precolombinos. Si se encuentra en la zona, Cuilapam de Guerrero, San Pedro y Pablo Etla y San Juan Bautista Coixtlahuaca son más que impresionantes.

6. Las fiestas

Oaxaca es famoso por sus escandalosos festivales; algunos son un lugar ideal para planear un viaje. Puede consultar uno de los muchos calendarios de eventos en línea para ver si hay algo disponible.

La fiesta más grande es el Día de los Muertos, que se celebra oficialmente el 2 de noviembre. Las festividades comienzan a mediados de octubre, con bellos altares erigidos por todas las ciudades.

La Guelaguetza, o los lunes en la colina, se celebra durante todo julio con exposiciones de bailes tradicionales del estado de Oaxaca.

La Navidad es una extravagancia. Las festividades se llevan a cabo desde mediados de diciembre hasta el 6 de enero, con eventos como Night of the Radishes, la competencia de talla de rábano más importante del mundo.

Nota: Los hoteles deben reservarse con mucha anticipación durante los períodos de fiesta.

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