Visita el Estado de Guadalajara

GUADALAJARA

Guadalajara ha estado llamando mi nombre por un tiempo ahora. Originalmente me sentí tentado por los rumores de su sistema de transporte público (más líneas se abrirán pronto) y su programa de bicicletas compartidas (comenzado en 2014), ambas cosas que para mí auguran urbanismo, algo en lo que puedo profundizar.

Barrios

En mi reciente visita, encontré que la ciudad era menos urbana de lo que pensaba, pero luego aprendí un poco de su historia y las cosas comenzaron a encajar. Por ejemplo, que Guadalajara está compuesta de cinco delegaciones diferentes (ciudades originalmente separadas) cada una con su propia plaza central, iglesia principal, etc. por lo que se siente un poco irregular y carente de un centro sólido. La ciudad también está muy bien construida para vehículos, a pesar del buen sistema de transporte público que te llevará más a cualquier parte (ahora estoy hablando de autobuses y autobuses de metro).

Hay un par de vecindarios que se sienten más como una ciudad que los demás. Las calles a ambos lados de Chapultepec Sur (vecindarios de Americana y Obrera) y de ambos lados de Hidalgo y Costilla hasta el federalismo muestran signos de gentrificación artística: elaborados graffiti callejeros, salones de tatuajes, tiendas de skate, bares de cerveza artesanal, modernos de lujo Cocina mexicana. Y, a pesar de lo que algunos lugareños me decían sobre el vecindario del mercado de San Juan de Dios (“sucio, pobre y peligroso”), diría que después de que las áreas que acabo de mencionar se vuelvan bulliciosas, el dinero se moverá allí: sus edificios son encantadores e históricos (si desean inversión y mantenimiento) y es un área compacta con mucho encanto de la vieja escuela. Pobre, sucio y peligroso era lo que la gente pensaba del Centro Histórico de Ciudad de México por años. Míralo ahora.

Comida y bebida

Lo que más me impresionó de Guadalajara cien veces fue la comida. Comida increíble Comida sin pretensiones, a pesar de que los Tapatios me dicen que “en Guadalajara la gente usa tacones en la tienda de comestibles”.
Alcalde : un restaurante de lujo relajado con un ambiente de muebles noruegos. El joven chef, Paco Ruano, es una estrella de la comida rápida de Guadalajara y el menú está lleno de estos increíbles riffs de comida mexicana con técnicas internacionales. Las cosas salen tan bonitas que no querrás comértelas. La única decepción es que hay una falta de cerveza artesanal local en el menú, tienen algún trato con la empresa Minerva y no ofrecen otras marcas.

Hueso : un stand-by de Guadalajara en este momento, el lugar sigue siendo excelente después de 10 años consecutivos. El comedor es de estilo familiar en una larga mesa que atraviesa el centro del restaurante, rodeada por los huesos blanquecinos de miles de animales. El menú del chef es esta mezcla heterogénea de 8 platos que no te ayuda a pasar un plato al siguiente, sino que te golpea contra la pared con sabor.
Res Publica : Ambiance no lo es todo, pero a veces hace una gran diferencia. Res Publica tiene algunos bistecs y chuletas increíblemente tiernos, cocinados a la perfección con una lista de vinos limitada, pero agradable (y muy bien de precio) y está configurado como una barbacoa de patio trasero en la terraza de su cadera, el lugar de un amigo adinerado. La multitud es una mezcla de chalecos hinchados aislados, equipo North Face y jeans con puños.

Anita Li : Por extraño que parezca, fondos de playa cursis, arte de la pared de crucigramas y dibujos de tiza se mezclan perfectamente con iluminación de marca y cabinas de estilo mafia en la parte posterior. El menú es una fusión de platos panasiáticos e ingredientes locales. Tenían algunas marcas locales de cerveza muy selectas, incluidas Ventura y Loba.

Pa’l Real : Mi amigo Abel, la fanática del café, dijo que quería desayunar allí todos los días. Tienen alrededor de un millón de preparaciones de café y frijoles deliciosos de todo México. Además, el espacio es cubierto de madera y acogedor y los desayunos deliciosos: galletas, chilaquiles, tazones de fruta, tostadas francesas, queso requesón fresco.

El Grillo: un pequeño pub al aire libre con una lista de cerveza artesanal de una milla de largo. Cada estilo tiene al menos algunas opciones de Guadalajara y los precios varían de 2.5 a 8 dólares en promedio.

Mercado San Juan de Dios : Recibí algunas miradas divertidas de mi taxista sobre ir al mercado, pero no creo que puedas conocer una ciudad sin conocer su mercado. Este es ENORME, dos pisos con
docenas de puestos de comida. Muchos venden productos básicos de Jalisco – tortas ahogadas, carne en su jugo, birria .

Atracciones

Encontré la arquitectura un montón de estilos sin mucha consistencia, pero hay un puñado de hermosos edificios para apreciar. Conocido por el tequila y los mariachis, El Patio es famoso por sus grupos mariachis exclusivamente femeninos y, a menos de una hora fuera de la ciudad, pasas el día en Tequila, hogar de … adivinaste … tequila. También muy cerca se encuentran las ruinas de Guachimontones famosas por su pirámide circular escalonada. Esta es una buena lista de algunos de los monumentos y edificios históricos más valiosos de la ciudad, incluido el hospital más antiguo de América, con murales de Orozco. En mi próximo viaje, tengo que echar un vistazo a los tianguis de Tonalá.

Cómo llegar : Guadalajara está a solo 6 horas de CDMX, por lo que es aproximadamente una hora de vuelo. Los boletos aéreos tienen un promedio de 50 a 100 dólares (la mayoría ronda los 75 dólares). Los boletos de autobús lo llevarán de 800 a 1500 pesos dependiendo de cuánto tiempo y en qué nivel de lujo desea que sea su viaje. En este último viaje hice el auto de Blah Blah por un camino y era de unos 20 bucks (alrededor de 40 m ida y vuelta). Usted ha decidido si desea hablar con extraños durante 6 horas, viajar en un autobús durante 6 horas o gastar un poco más y tomar un vuelo.

Hotelesí : hay pocos hoteles de alta gama, como Villa Ganz, Quinta Real Guadalajara, Casa Fayette o Westin. Casa Fayette y Villa Ganz están en vecindarios que me gustan donde se puede caminar con relativa facilidad. Por otro lado, hay muchos Airbnbs para elegir y un grupo de hoteles de rango medio en esos mismos vecindarios de los que no puedo dar fe. Sin embargo, veo muchos viajes a Guadalajara en mi futuro, así que ¡sigue buscando actualizaciones!

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